沁水县市场监督管理局
沁水县市场监督管理局全力保障高中考期间餐饮食品安全
发布日期:
2024-06-07
发布机构:
县市场监督管理局
高中考临近，为护航广大考生饮食安全，沁水县市场监督管理局提前部署，仔细排查，扎实开展考试期间食品安全保障工作。
一是制定高中考食品安全保障工作方案，全面掌握考试期间各餐饮接待单位的就餐人数、供餐方式等详细信息，审核考试期间的供餐食谱，督促签订餐饮服务食品安全承诺书。对肉类、蔬菜等原材料开展快检，确保食材合格。
二是提前组织执法人员到供餐点开展监督检查，重点查看原材料购进验收和贮存、从业人员健康检查、食品加工制作、专间管理、食品留样、餐饮具清洗消毒等重点环节的落实情况。对检查中发现的问题，要求接待单位立即整改，确保考前整改到位。同时该局要求接待单位严格落实食品安全主体责任，严防夏季高温导致的食品腐败变质，做好餐用具、食品加工设备的消毒保洁及食品留样等，消除食品安全事故隐患。
三是考试期间派驻执法人员全程驻点监管，对每个餐次重点环节严格监督，密切关注食品安全状况，提前做好突发事件应急处置准备，确保一旦发生食品安全事件在第一时间得到迅速有效处理，筑牢高考食品安全屏障。
