沁水县市场监督管理局
紧绷校园食品安全之弦，共同守护校园美好 “食”光—— 沁水县市场监督管理局开展学校食堂食品安全培训会
发布日期:
2024-08-26
发布机构:
县市场监督管理局
秋季开学在即，为扎实推动“听民意 办实事”学校食堂专项检查项目，沁水县市场监督管理局联合县教育局对全县学校食堂从业人员开展食品安全培训会，学校食堂食品安全总监、食品安全管理员、后厨一线操作人员等共计293人参加。
会上，监管人员结合工作实际，重点讲解《餐饮服务食品安全操作规范》中设施设备、原料管理、加工制作、清洗消毒、食品安全管理等内容，并对培训人员进行闭卷考核。
会议强调，各学校食堂负责人要提高政治站位，强化食品安全意识，立足工作实际，细化安全隐患排查。严格落实食品安全主体责任，加强内部人员日常管理，做到责任分解到人，严格执行“日管控、周排查、月调度”等各项工作制度，认真做好食品安全自查自纠，及时消除食品安全风险隐患。同时要不断完善食品安全应急预案，打造食品安全风险防控体系，从源头上防范食品安全事故的发生。
通过此次培训，进一步增强了学校食堂从业人员的食品安全意识，提升了校园食品安全管理水平，为持续做好学校食品安全工作夯实了基础，共同守护校园美好“食”光。
