沁水县市场监督管理局
专题培训强根基 筑牢养老食安防护网——沁水县市场监督管理局端氏所开展养老机构食品安全专题培训
发布日期:
2026-09-04
发布机构:
县市场监督管理局
近日，沁水县市场监督管理局端氏所聚焦养老机构食堂食品安全风险防控关键点，组织辖区养老机构开展了食品安全专题业务培训，辖区内养老机构食堂、日间照料中心负责人、食品安全管理员共20余人参加了本次培训。
培训围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，从进货查验、人员管理、设备设施及场所、经营许可及信息公示情况、加工制作过程情况、备餐、供餐及用餐情况、餐饮具清洗消毒情况、食品安全管理情况等八个方面入手，剖析日常容易忽视的隐患漏洞，讲解食品安全突发事件处置流程，强化从业人员风险防范意识。
培训坚持理论联系实际，除讲解课件外，还组织参会人员实地参观规范食堂，并现场开展答疑解惑，进一步压实养老机构食品安全主体责任，引导养老机构管理人员牢固树立“食品安全重于泰山”的理念。
下一步，沁水县市场监督管理局端氏所将持续做好养老机构食品安全监督检查，推动培训成效落地见效，全力守护辖区老年群体“舌尖上的安全”。
